意大利北部科爾泰弗蘭卡（Corte Franca）的工人8月11日清晨在黎明前採摘釀造弗朗齊亞科爾塔（Franciacorta）氣泡酒的葡萄，今年採收期比預期提早整整十天，酷熱天氣令果實前所未有地提前成熟。
氣候變化正收窄採收葡萄的時間窗口，釀酒商被迫迅速作決定，因為遲誤數天足以決定一個年份的成敗。貝盧基（Berlucchi）行政總裁阿圖羅·齊利亞尼（Arturo Ziliani）表示：「這些是微妙而緊張的時刻，一切必須完美運作。」他又說：「我們沒有預料到採收會這麼早，成熟速度會這麼快。」
連續數週氣溫高達攝氏37至38度，加上降雨量低於平均水平，促使弗朗齊亞科爾塔部分釀酒商錄得有紀錄以來最早開始採收，比去年提早約十天，比三十年前提早約一個月。貝盧基是弗朗齊亞科爾塔最古老的生產商，8月2日開始採收，以應對日益極端的天氣。
專家指多個因素疊加導致今年採收提早，包括相對溫暖的冬季令葡萄藤提早發芽，冰雹損害部分收成，減輕果實負擔並令其提早成熟。正午炎熱天氣極端，地區勞工規定工人須在下午12時30分至4時停工，貝盧基上週起凌晨4時開始採收，工人要在泛光燈照射下工作。提早採收並非弗朗齊亞科爾塔獨有，西西里島的靜止葡萄酒採收已於7月底開始，托斯卡納部分地區及大多數氣泡酒產區亦已開始採摘。米蘭大學榮休教授阿蒂利奧·謝恩扎（Attilio Scienza）指出，夏多內等早熟品種需要格外小心，因為延誤數天就可能令葡萄不適合釀造氣泡酒，糖分上升太快，酸度下降也太快。高溫亦要求葡萄在進入不鏽鋼機器輕柔壓榨前必須先冷卻，以提取最高品質的自流汁，這是氣泡酒生產中不能馬虎的關鍵步驟。
貝盧基的釀酒技術總監費迪南多·德拉奎拉（Ferdinando Dell'aquila）說：「葡萄非常健康，我們只需盡快工作，採摘並保存其酸度。」意大利葡萄酒聯盟秘書長保羅·卡斯泰萊蒂（Paolo Castelletti）表示，氣候變化和非洲天氣系統盤踞歐洲，正帶來異常高溫，迫使意大利、法國和德國提早採收。釀酒商表示，隨着提早採收成為趨勢，他們須更早開始監測葡萄園，以免錯過最佳採摘時機。貝盧基仍是弗朗齊亞科爾塔最大生產商，年產約400萬瓶，佔整個產區總產量（約2000萬瓶）的兩成，其中約九成在意大利本地銷售，其餘出口至德國、瑞士、美國和日本等市場。
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